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廣東煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)難學(xué)習(xí)嗎?正宗制作煲仔飯做法

日期:2018-12-13 14:56:35 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:2708次


廣東煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)難學(xué)習(xí)嗎?其實煲仔飯是一種米飯的烹飪方法,簡略來說,先把淘好的米放入砂鍋中,增加適量的清水,蓋上砂鍋蓋,把米飯煲至7分熟左右,參與腌制好的配菜,再轉(zhuǎn)為慢火慢煲。因其一起的米線,金黃香脆鍋巴,齒間留香,耐人尋味,備受顧客歡迎。其實煲仔飯是一種米飯的烹飪方法,簡略來說,先把淘好的米放入砂鍋中,增加適量的清水,蓋上砂鍋蓋,把米飯煲至7分熟左右,參與腌制好的配菜,再轉(zhuǎn)為慢火慢煲。因其一起的米線,金黃香脆鍋巴,齒間留香,耐人尋味,備受顧客歡迎。

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廣東煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、優(yōu)質(zhì)食材和大米的選購,優(yōu)質(zhì)砂鍋煲區(qū)分;

2、大米的泡法、腌米;

3、高湯,醬汁的制作方法;

4、各類食材的底子處理技巧;

5、各種食材的腌制方法;

6、煲仔飯火候的把控;

7、各類配菜的制作;

8、起鍋巴的技巧。

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【培訓(xùn)時間】:根據(jù)個人掌握狀況而定,不束縛學(xué)習(xí)時間,學(xué)會中止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。

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